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本学科始终坚持以“世界一流、国际知名、中国特色”为核心理念，围绕国家与行业发展战略，在继续加强食品生物技术、粮食油脂与植物蛋白工程等传统优势学科的基础上，通过学科外延与交叉渗透彰显发展活力，形成了全面涵盖食品营养与健康、食品加工与智能制造、食品安全与质量控制等产业密切需求的五大学科方向。2016年以来，科研经费总额9.68亿元，横向经费占比46.8%，牵头主持食品领域首个国家自然科学基金创新研究群体项目，主持国家重点研发计划项目6项、千万级科技服务项目7项；发明专利授权910项(国际专利60余项)；共发表CNS子刊等高水平论文2000余篇。